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大蒜的功效與作用

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大蒜的作用詳述

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大蒜

詳情 | 圖片

簡介 大蒜 又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。大蒜能促進新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,并有降血壓、降血糖的作用,故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

季節全年

?功效與作用

提高免疫力、防癌抗癌、降血脂

?營養價值(好處)

1.調節胰島素
大蒜含有大量的硒元素,調節人體胰島素合成,能夠減輕糖尿病的癥狀。
2.抗癌防癌
大蒜能夠誘導肝臟防癌細胞的活性,從而阻斷亞硝胺等致癌物質的合成,預防癌癥。
3.降血脂
大蒜含有有效成分,能夠降低血脂,防止冠心病和動脈硬化的發生。
4.抗菌消炎
大蒜中含有辣素,能夠消炎殺菌,起預防流感,治療感染性疾病和驅蟲。

?副作用(壞處)

1、大蒜性味辛溫,吃多了容易導致肝血虧虛,因此食蒜過度可能會傷肝。
2、現代醫學也認為,大蒜對眼黏膜有刺激作用,所以,眼病患者在治療過程中,一定要注意忌口,與蔥、蒜等辛辣食物保持距離。
3、對于患有近視或遠視的人來說,也不宜多吃蒜,否則會導致肝血虧虛、肝火上升、助火傷目,加重眼睛的不適。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

爆炒大蒜:大蒜是可以用來做蒜泥、雞蛋蒜,放入菜種爆炒,增加香味。
大蒜調味:大蒜可以直接剁碎做調味品,香辛味十足。
大蒜中含有減輕過敏反應的有效成分,尤其是對溫度的變化引起的過敏,在過敏季節來臨之前幾個禮拜生吃大蒜,能夠減緩過敏反應。
吃大蒜后的口氣難聞,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。

?禁忌人群

陰虛火旺之人,經常出現面紅、午后低熱、口干便秘、煩熱等癥狀者忌食大蒜。

?適宜人群

一般人都可食用大蒜。大蒜特別適宜肺結核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。

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